Arroz de Forno com lascas de Bacalhau

Cheirinho de fome!!!!!

Preparo
até 1 hora
Serve
3-6
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receita

Arroz de Forno com lascas de Bacalhau

Ingredientes

1 cebola pequena picada
200 g de brócolis, cortado em florezinhas
1 ½ xícara (chá) de arroz cru
200 g de bacalhau em lascas (dessalgado)
1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos
4 xícaras (chá) de caldo de legumes
4 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto

Molho de azeite c/ alho e castanhas para regar.

1/2 xícara (chà) de azeite
5 dentes de alho
5 castanhas do pará

Modo de preparo

Em uma tigela refratária ou frigideira que vá ao forno, misture todos os ingredientes (exceto ingredientes para o molho) e regue com a metade do caldo de legumes. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno quente (200°C), preaquecido, por 30 minutos. Retire o papel e regue com o caldo restante. Asse por mais 5 a 10 minutos ou até o arroz ficar cozido. Sirva quente.

Molho de azeite:

Pique o alho, as castanhas, frite no azeite e reserve em uma molheira. Este molho deve ser regado no prato pronto.