Arroz Carreteiro

Rendimento: 10 pessoas Tempo: 40 minutos

Preparo
até 1 hora
Serve
mais de 6
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receita

Arroz Carreteiro

Ingredientes

4 colheres (sopa) de óleo
3 dentes de alho picados
2 xícaras (chá) de cebolas picadas
1 xícara (chá) de linguiça calabresa defumada em cubos
1 xícara (chá) de lombo defumado em cubos
1 xícara (chá) de carne-seca dessalgada e cozida em cubos
2 ½ xícaras (chá) de arroz
5 xícaras (chá) de água fervente
5 tomates picados
Sal à gosto
½ xícara (chá) de salsa e cebolinha picada

Modo de preparo

Em uma panela grande, refogue o alho com um fio de óleo. Acrescente a cebola e deixe fritar. Quando a cebola começar à dourar coloque a linguiça, carne-seca e o lombo defumado. Assim que a linguiça calabresa começar à dourar coloque o arroz, o tomate e acrescente a água. Deixe cozinhar até que o arroz fique macio. Se necessário vá acrescentando água aos poucos para que o arroz fique com a maciez de seu gosto.

Dica: Para dessalgar a carne seca, leve-a à fervura e troque a água 2 ou 3 vezes.